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中国的酒文化历史悠久、博大精深、内涵丰厚，独领风骚于世界酒文化之林。

酒像精灵一样，“外表”冰冷，“内心”狂野炙热。在适量的前提下,酒有活血、滋阴、温阳益气的作用，也可愉悦身心,把人从负面的情绪中解脱出来。在古代，酒对预防人类的瘟疫曾发挥了很大的作用，孙思邈的《备急千金方》详细介绍了屠苏酒的配方和药效：“屠苏之饮，先从小起，多少自在。一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。”另外，酒也能激发灵感，历史上众多的绝美诗句都是诗人在怡情小酌后所产生的。

纵观我国酒文化的发展，曾经有一个神秘的国度、一个显赫的家族将中国的酒文化推向了一个天人合一的境界，达到了前所未有的高峰----这要从道家的鼻祖鬻熊来慢慢说起了。

据《端木氏家谱》、《祖德姓谱》载：鬻熊生二子，长子熊丽，次子端木。端木生典，典以父名为姓，名端木典，这是端木得姓之始祖。端木典的后人端木赐(子贡)，则是著名的孔子门下弟子。

而熊丽则是以先祖鬻熊的“字”为氏，成熊氏。熊丽生熊狂、熊狂生熊绎。在周成王时，因其感念鬻熊对周王朝所做的贡献，便将鬻熊的曾孙熊绎分封于丹阳，建立楚国，史称芈姓熊氏。

《左传》称：“国之大事,在祀与戎”, 说明当时的国家将祭祀与战争摆在了同等重要的位置,因此，熊姓楚王掌管天人相通之职，以酒祭天，祈求神灵保佑出征将士平安，拥有着无比的尊贵与荣耀！《汉书》亦说：“楚人信巫鬼,重淫祀”，所以，为了达到天人合一的境界，楚王更是将“茜”字人恪化，形成了“酓”字，并被冠以历代楚王的名讳前面，

这在出土的众多楚国文物面前得以佐证，如在公元1933年安徽寿县朱家集出土的楚王酓胐鼎，铭文记：“楚王酓胐铸造此鼎，以供岁祭之用，置于集厨”。

在1978年发掘的随州擂鼓墩曾侯乙墓编钟架上，挂有一件镈钟，铭文为：“唯王五十又六祀，返自西阳，楚王酓章作曾侯乙宗彝，奠之于西阳，其永持用享”。

依据这些历史文物，许多相关专家推测，此时的楚国君王，已经从当初的芈姓熊氏，改为熊姓酓氏。

一个神秘的“酓”字，是熊姓先祖将政治、经济、人文、风俗等与酒文化融于一体而使国家更有利于统治的政治智慧。这种智慧，是我们熊氏后人应该致敬、学习与汲取的。

相关楚国的酒文化，许多已不可考，但幸运的是，作为楚国贵族的屈原，在其《楚辞》中，将几千年前楚国贵族们嗜酒善饮的风俗，以及酒的种类和饮酒方式，用诗歌的形式，真实的保留给了我们。

《楚辞·东皇太一》为我们介绍了两种美酒“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆”--指的是桂花酒与椒浆，浆是指古代一种略带酸味和酒精度很低的饮料。

《楚辞·招魂》记载：“铿钟摇虡，锲梓瑟些。娱酒不废，沈日夜些。兰膏明烛，华镫错些。”－－楚国贵族点燃以润发香油为燃料的明烛，华美的灯盏错落有致。敲响编钟奏响琴瑟，通宵歌舞把酒狂欢的画面跃然纸上。

《楚辞·招魂》又提到：“瑶浆蜜勺，实羽觞些”——晶莹如玉的美酒与甜美的蜂蜜混合，斟满酒杯供人赏味。同时，又为我们讲解了三种饮酒的方式：“挫糟冻饮，酎清凉些。”（1）挫是除去，糟是酒滓，挫糟指除掉酒滓，让酒更加纯净清洌。（2）“冻饮”，冻指冰镇－－曾候乙墓出土的青铜冰鉴，为我们再现了当时冻饮的制作方式。冰鉴由一个方鉴和一件方尊缶组成，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冬季所储存的冰块，这样就可以在炎热的夏季随时随地喝到冰爽的酒了。

（3）老百姓只能用其三“酎清凉”，是将酒倒入壶中，而后浸入冷水中使其成为凉酒。

《楚辞·大招》则为我们再现了楚酒的品质以及和其它国家的酒相调制的饮酒方式：“四酎并孰，不涩嗌只，清馨冻饮，不啜役只。吴醴白蘖，和楚沥只。”大意是说：四重酎酒味纯正，不辣喉咙味清香，适合冷饮，奴仆无资格品尝。吴国的醴酒，掺入楚国的清酒调制后加以饮用……

博大精深的楚熊文化，其中所“蕴含”着的浪漫绝伦的楚国贵族酒文化，在静静地等着我们去发掘与探索！